熊本は世界最大級のカルデラを有する阿蘇や美しい島々からなる天草をはじめ、自然にあふれた地域です。
また、豊かな森の恩恵が、おいしく清らかな水を育み、地域の人たちの暮らしを潤しています。マースは、この恵まれた環境で豊かな自然に育まれた農業や畜産から生まれた伝統的な食材、そしてその食材を生かした加工品を皆様にお届けします。
スローフード(slow food)は、1986年にイタリアのカルロ・ペトリーニによって提唱された国際的な社会運動です。ファストフードに対して唱えられた考え方で、その土地の伝統的な食文化や食材を見直す運動、または、その食品そのものをスローフードと呼んでいます。より広い概念の「スローライフ運動」活動は現在150カ国以上10万人以上の会員を持つまでに広がっており、持続可能な食文化を見直し、地元の小規模事業を支える等のその目的は地域産業の振興へと拡がっています。