KUMAMOTO モッツァレラ

新鮮な凝乳に熱湯を注いで練り上げ、「ちぎって」作られたフレッシュチーズ。「石坂ファーム」のミルキーな甘味が感じられます。そのままで食べるのはもちろん、糸ひきが良いので色々な加熱料理にも最適です。

KUMAMOTO リコッタ

再び(RE)煮た(COTTA)の意味通り、ホエー(乳清)と生乳を煮詰めて作られます。当社リコッタはチーズから作られるホエーに生乳を練りこみつくりました。低脂肪、低カロリーでミルクの甘味があり、そのままデザートに、製菓材料、料理にも幅広くご使用できす。

フロマージュ・フレ

乳を搾った日から３日かけて出来上がる水分を1/3まで搾り上げたフレッシュチーズ。適度な酸味の中にミルクの甘さ、そして濃厚なコクもあります。

デザートとして、また製菓材料としてご使用ください。

楽人(ラクト)

生乳の上澄みのシングルクリームに、ジオトリカム・カンディダムという酵母を使って作られるチーズ。

皮の部分が柔らかく、まろやかでクリーミーなチーズです。

オレンジ・ラクト

シングルクリームの楽人にオレンジの蜜漬けを表面に散りばめて熟成させたフルーツチーズ。

柑橘系の爽やかさ、蜜漬けの甘さがバランス良く、食べやすさNo.1チーズ。

のみりんこチーズ

小松酒造"みりん粕"に漬けこんで熟成させたオリジナルチーズ。みりんのほのかな香りと甘さに加え、アルコール感を感じられる世界唯一の商品です。

クマンベール

濃厚なダブルクリームを使用し、４週間熟成。白カビの熱処理を行っていない生タイプのため、冷蔵庫の中で更に熟成し、色や味わい、香りが変化していく白カビチーズです。

カイマック・ヨーグルト

生クリームのようなコクとヨーグルトの爽やかさを併せ持つ、オリジナルヨーグルト。

厚いクリーム層が特徴で、クリーミーで食べやすい商品です。

石坂ファームの飲むヨーグルト

石坂ファームの生乳100%で仕上げた飲むヨーグルト。コクの中にも爽やかさを感じるスタイルに仕上がりました。

低温殺菌ヨーグルトなので栄養満点です！

石坂ファームの生乳100%ヨーグルト

石坂ファームの生乳100%で仕上げたヨーグルト。甘味料不使用とは思えないコクと旨みは生乳の良さならでは。やや爽やかさを感じるスタイルは、生乳100%の証明です。